手把手教你如何裝得很懂咖啡

來源作者: senlife    發布時間:2016年12月7日

豹子王诈金花辅助有么 www.mxwrcx.com.cn 這年頭滿地咖啡館,即使欣賞不來咖啡的苦澀,也要裝備點知識以備不時之需,要知道現在不關是相親、談生意、聚友還是獨處,咖啡館一定是眾多人的首選之地。就像英國人不關誰見面開場白都愛聊天氣一樣,聊咖啡能讓你輕松開啟話匣子。這時候不懂點咖啡怎么行?

咖啡成分,別說你不知道!

小編作為一名豹子王诈金花辅助有么,首先要介紹莫過于咖啡的營養成分了。

咖啡之所以具有提神醒腦作用,是因為含有“咖啡因”,這是一種能刺激神經中樞系統,心臟和呼吸系統的物質,適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞,促進消化液分泌,由于它會促進腎臟機能,有利尿作用,幫助體內將多余的鈉離子排出體外。

所以咖啡是薏米、赤小豆之外消除水腫的又一好手,對于減肥人士來說,咖啡能提高新陳代謝率幫助脂肪燃燒。但咖啡因是一個雙面派,攝取過多會導致咖啡因中毒哦。

咖啡中還含有單寧酸,單寧酸的釋放量多少對咖啡口感有很明顯的影響,單寧酸過多,咖啡呈現出酸澀味就更強烈,反之咖啡味道更為淳口順口。單寧酸對我們的腸胃有刺激性,這是為什么有的人喝了咖啡之后會覺得胃不舒服。

有一些咖啡品種的口味區別上,酸度是一個非常重要標準,像夏威夷科娜,具有強烈的酸味,而巴西咖啡則酸度地,味道醇厚。

咖啡還含有少量的脂肪、酸性脂肪、糖、蛋白質和礦物質等,另外咖啡之所以香氣迷人,是因為它含有大量可揮發性脂肪,它是一種會散發出約四十種芳香的物質。

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怎么喝,看上去更懂行?

不管是加了奶還是加了糖,咖啡都有一股掩蓋不了的苦澀味,對于有的人來說,這個味道明明就讓人厭惡,真搞不懂為什么咖啡還那么受追捧!

嘿嘿,咖啡之所以迷人,跟這個苦澀味也很有關系哦,細細品嘗,你會發現這股苦澀之后舌尖生津,口里漸漸的有明顯回甘。如果你有敏感的味蕾,或許你可以品嘗出蘊含于咖啡之中的花果香,或焦糖香,或干果香等等風味。當然,你也可以說這咖啡有一股像火山群島上五彩斑斕的色彩一樣迷人的葡萄酒香、水果香和香料香的混合香氣!

好了,回歸正題,我只想知道怎么喝看上去好像很懂咖啡。

對于很少喝咖啡的人來說比較難接受咖啡獨特的口味,從意式牛奶咖啡入手是安全的方法,在細膩奶泡的掩護之下咖啡的苦澀味道沒有那么明顯,加上一些風味糖漿的調味,咦,居然還覺得有那么點點好喝?

意式牛奶咖啡的基礎是意式咖啡Espresso,這其實是一種濃縮咖啡,味道濃烈也苦得深刻,但這種苦之后是明顯的回甘,口腔之中一股矛盾的味蕾體驗就此展開。

咖啡館里銷量最好的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等等意式牛奶咖啡都是在意式咖啡的基礎上加不同比例和不同性狀的牛奶調配而成的。有了順滑濃香的牛奶作為中和,咖啡的苦澀就顯得容易接受了。

跟咖啡師要求加風味糖漿,或者撒上肉桂粉,或者加入順滑奶油,就是一杯可口的飲品了,苦澀的咖啡?抱歉,誰喝那玩意?

當然,還要做點什么才能顯得自己很懂,即使你是一個對咖啡因不太敏感的人,喝一杯咖啡能讓你失眠大半個夜晚;或者你并不需要提神醒腦,只是想喝一杯飲品而已;又或者你是一個有咖啡癮的孕婦或者處于哺乳期的媽媽,每天不來一杯就覺得沒勁兒。

咖啡因確實不適合每個人,這時一杯低咖啡因的咖啡能幫到你,顧名思義低卡咖啡因咖啡只含有少量咖啡因,這是在制作過程中,選取未烘焙(綠色)的咖啡豆,蒸餾。通過水,用溶劑或是活性炭的方式將咖啡因萃取出來。

對于有點喝咖啡經驗的人來說,如果牛奶咖啡顯得不夠專業,那單品咖啡不加奶不加糖一定能顯得你“好像更懂行”。這可不是指Espresso兌水后搖身一變成為“美式咖啡”的那種咖啡哦,而是通過單品咖啡豆煮出來的的咖啡,我們從電視及各種江湖傳聞聽來的“藍山咖啡”、“貓屎咖啡”、“耶加雪啡”等等都屬于單品咖啡的一種。

喝咖啡的時候,該吃些什么?

因為咖啡具有獨特的苦澀,濃郁強烈,大部分西式甜點在制作過程中都會加入奶油、牛油或者大量糖分,這兩者可以很好的中和口腔中的咖啡苦澀,所以西式甜點是最好不過的佐品了。

果仁也是不錯的選擇,因為果仁含有大量蛋白質和脂肪,在口腔中留下的馥郁芬芳和咖啡也是絕配。西式面包因為加入奶油/牛油,跟咖啡也是搭的。如果你企圖啃雞爪鴨脖配咖啡,呃……這種事情咱偷偷關起門來好么(想想也是挺爽的),別暴露了不懂行的一面啦。

好了,說了這么多,有沒有覺得自己好像很懂行?下次跟不太熟的人約在咖啡館,不怕沒話題聊尷尬了。

走,姐妹們,喝咖啡去!

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